For nybegynnere: Tilbered og stek pannekaker ordentlig
Hvis jeg har tenkt å lage eggpannekaker til familien min, forbereder jeg arbeidsplassen min slik at jeg kan stoppe ved stekepannen fordi jeg har alt i nærheten.
Jeg lager deigen en time før slik at den kan svelle.
ingredienser
- 1 liter melk, 3,5 prosent
- 500 g mel
- 5 egg
- Vanilje eller appelsinsmak (bedre ripet vaniljepøl)
- 100 g smør
forberedelse
Legg alt i en stor nok beholder, bland med mikseren til en jevn masse.
Dekk til og legg på et stykke kjøkkenpapir ved siden av pannen (se bilde).
Brun smøret i en panne og la avkjøle litt.
Nå legger jeg alt rundt pannen, som jeg trenger til steking og spising.
- en kopp halvparten fylt med olje til børsting av pannen
- en silikonbørste
- en stor tallerken med en varmende hette bak pannen, til de ferdige pannekakene
- fyll en øse med deigen
- en slikkepott
Stek pannekakene
- Nå kan du starte, pensle pannen litt med olje, og hvis den er varm nok, kan du spre en sparkel deig i den og panne litt.
- Etter at jeg nøye sjekket med slikkepottet om undersiden er brun, skyver jeg dreieren halvveis under pannekaken og snur den med fart. Noen bruker kanskje kjelen, men dette kan ta litt praksis og muligens en totalrenovering av kjøkkenet.
- Jeg legger den ferdige pannekaken på tallerkenen under dekselet.
- Gjenta til deigen er brukt opp.
Nå kan du bestemme hvem som vil hva med pannekakene. Jeg legger alltid eplesaus, kanelsukker og forskjellige syltetøy på bordet.
Disse nyhetseggene er skapt av alle og de smaker himmelsk.
God sult.
