Stekte potetkuler - en deilig siderett
Stekte potetkuler som en side rett, ta opp mye saus pent. Så sterkt anbefalt for gryteretter, for gulasj. Men selv som en matbit med oliven og ostebiter, er disse sprø bollene deilige.
Det tar fire personer:
- 1 kg poteter halvfaste tilberedning
- 2 egg
- 4 ss melk
- 1 ss smør
- 1 1/2 revet gamle rundstykker eller tilsvarende mengde brødsmuler (omtrent en vanlig kaffekopp)
- 1 liten revet løk
- 1 ts salt, 1 ts paprika, 1/2 ts pepper, en klype muskatnøtt
- til stekeolje og en spiseskje smør
forberedelse
Potetene tilberedes som kokte poteter og skrelles av så snart du kan ta på dem - forsiktig, varm! De er godt knust og blandet med melk, smør, løk og krydder. Til slutt, de vispede eggene under og deretter de revede brødene ruller / brødsmuler.
La massen avkjøle og svelle litt. Så lager du små baller av potetdeigen. Hvis massen fester seg, tar du flere brødsmuler til du lett kan forme.
Varm olje og smør i en panne og stek potetbollene. Hvis de blir flatet litt ut, som en kjøttboll, er de lettere å steke og ruller ikke vilt i pannen.
På en stor tallerken dekket med husholdningspapir får overflødig fett dryppe av.
