Gnocchi og spinat gryterett med skinke
tid
Forberedelsestid: 40 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 20 min.
I går prøvde jeg nok en gang en annen gryterett med gnocchi. En gnocchi og spinat gryterett med skinke.
ingredienser
Ingrediensene er nok til 3-4 porsjoner.
- 450 g kremet spinat (frosset)
- litt muskatnøtt
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk
- 1-2 ss olje
- 250 g skinkebiter
- litt mel
- 100 ml klar buljong
- 200 ml rømme
- 2 egg
- Salt, pepper
- 100 g revet ost (jeg hadde Edam)
- 1 ss gressløk
- 500 g friske gnocchi og noen solsikkefrø.
forberedelse
- Først tintet jeg den frosne spinaten med 100 ml vann, dekket i en kasserolle, i omtrent 15-20 minutter med moderat varme og rørte flere ganger. Til slutt, deretter kort kokt, krydret med muskatnøtt og krydret med pepper og salt.
- Skrell deretter løken og hvitløken, terning løken og hakk hvitløk, rør om i stekepanne med den varme oljen, tilsett skinkebitene og stek kort.
- Støv så melet over det, svett kort mens du rører og slukker med buljongen, rør til det koker og la det småkoke i ca 5 minutter, denne må røre oftere og deretter blandes det hele under spinaten.
- Jeg visp rømme med eggene, krydret med salt og pepper og rørte inn revet ost og gressløk.
- Jeg kokte deretter gnocchiene forsiktig i rikelig med saltet vann i ca 2 minutter, drenerte og la i en smurt gryterett.
- Spred deretter spinat- og skinksausen, hell over eggekrem og ostesaus og dryss solsikkefrø over.
- Så kom det hele inn i ovnen, som jeg hadde forvarmet til 200 grader (topp- og bunnvarme) og etter 40 minutter var gryta da ferdig.
Han smakte godt, bare gnocchi hadde blitt ganske myk; kanskje du ikke skal koke dem først, bare gi dem som de er! Jeg tester det neste gang.
