Gnocchi og spinat gryterett med skinke

tid

Forberedelsestid: 40 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 20 min.

I går prøvde jeg nok en gang en annen gryterett med gnocchi. En gnocchi og spinat gryterett med skinke.

ingredienser

Ingrediensene er nok til 3-4 porsjoner.

  • 450 g kremet spinat (frosset)
  • litt muskatnøtt
  • 1 løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1-2 ss olje
  • 250 g skinkebiter
  • litt mel
  • 100 ml klar buljong
  • 200 ml rømme
  • 2 egg
  • Salt, pepper
  • 100 g revet ost (jeg hadde Edam)
  • 1 ss gressløk
  • 500 g friske gnocchi og noen solsikkefrø.

forberedelse

  1. Først tintet jeg den frosne spinaten med 100 ml vann, dekket i en kasserolle, i omtrent 15-20 minutter med moderat varme og rørte flere ganger. Til slutt, deretter kort kokt, krydret med muskatnøtt og krydret med pepper og salt.
  2. Skrell deretter løken og hvitløken, terning løken og hakk hvitløk, rør om i stekepanne med den varme oljen, tilsett skinkebitene og stek kort.
  3. Støv så melet over det, svett kort mens du rører og slukker med buljongen, rør til det koker og la det småkoke i ca 5 minutter, denne må røre oftere og deretter blandes det hele under spinaten.
  4. Jeg visp rømme med eggene, krydret med salt og pepper og rørte inn revet ost og gressløk.
  5. Jeg kokte deretter gnocchiene forsiktig i rikelig med saltet vann i ca 2 minutter, drenerte og la i en smurt gryterett.
  6. Spred deretter spinat- og skinksausen, hell over eggekrem og ostesaus og dryss solsikkefrø over.
  7. Så kom det hele inn i ovnen, som jeg hadde forvarmet til 200 grader (topp- og bunnvarme) og etter 40 minutter var gryta da ferdig.

Han smakte godt, bare gnocchi hadde blitt ganske myk; kanskje du ikke skal koke dem først, bare gi dem som de er! Jeg tester det neste gang.

Gnocchi med spinat og skindstegt laks | September 2021