Bestemors saltlake
tid
Total forberedelsestid: 20 min.
Jeg fant akkurat ut at det ikke er noen oppskrift på Soleier her på TheFruitAndFlowerBasket. Umulig - et matlagings- og husholdningsforum og ingen oppskrift på Soleier? Dette kan utbedres umiddelbart.
Kok først en liter vann med 3 dyngede spiseskjeer salt, 2 til 3 tørkede chili, en kvist timian, litt pepperkorn, to skrellete og strødde løk, to laurbærblad og en teskje karve. Hvis du vil, kan du legge til en smule hvitvin.
La dette småkoke i 10 minutter. I mellomtiden koker du 12 egg hardt (8 til 10 minutter) og legger dem i kaldt vann for å avkjøle dem raskt. Bank litt på eggene og legg dem i en stor beholder. Dekk til med det avkjølte brygget og alle krydder (pass på at den bøyde delen er dekket med væsken) og sett den i kjøleskapet eller i et kjølig pantry. La stå i minst to dager.
Forresten, såleeggene er også en original gave til stadig sultne, nyavkledde og uerfarne unge voksne, som mine to eldste sønner. De lever hovedsakelig av dessertsupper og elsker disse eggene - og spiser pommes frites eller nudler med ketchup. (Hvis de to var kvinnelige, ville matvanene deres sikkert gitt meg noen søvnløse netter!) Vel, det er verre ting. Gögaen min liker å spise Soleier med Maggi ...
