Handkäs med musikk
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Hvileperiode: 30 min.
Total forberedelsestid: 40 min.
Kommer fra Sør-Hessen. Smaker best på kvelden.
For to porsjoner
- Bland 4 ss eddik, 1 ts salt, 1 ss karve
- Tilsett 8 ss vegetabilsk olje (ikke før, ellers oppløses saltet dårlig)
- Skrell 1-2 middels løk, tilsett terninger. Rør igjen og la det røre litt (en halvtime eller så).
- Per person to skiver Harzer ost av best mulig kvalitet, legg på en tallerken (skal være litt mer moden, så ikke så tørr og hvit i midten.) Det er best å kjøpe 1 uke før konsum).
- Hell halvparten av sausen over den.
Kos deg med måltidet!
P.s .: Oppskriften høres litt pervers ut, lukter litt rart, blir heller ikke anbefalt for en første date med den kjære (spesielt fordi om natten "musikken" merkes, noe som ga retten navnet).
Men hvem har smakt en gang, den vil spise igjen og igjen (i det minste de aller fleste av mine første naserümpfenden venner og bekjente).
Dette passer til ferskt grått / landsbrød med smør.
Og smaker så tørr som mulig vin (beste opplevelsen jeg har gjort med en tørr Riesling fra Rheingau).
