Bäckerbrötchen - lag deg selv
tid
Forberedelsestid: 1 time, 40 minutter.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 2 timer
Siden jeg for tiden bor i USA, savner jeg gode ruller. Her er en oppskrift som jeg bruker stadig. Enkelt - raskt - bra.
ingredienser
- 350 g hvetemel
- 20 g bakemelter
- 20 g gluten
- 17 g fersk gjær
- 240 g lunkent vann
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
forberedelse
- Elt ingredienser, la det gå i 1 time. Elt igjen og rull av åtte pastaskiver.
- La stå på stekebrettet i 30 minutter, kutt deretter inn, dryss med vann og stek på 200 grader i 20 minutter.
- Sett en liten bolle med vann i ovnen. Det er alt. Backmalz fant jeg ikke i butikken, har den bestilt på nettet, men den skulle være i helsekostbutikken.
Og ja, det er faktisk 240 g vann i henhold til oppskriften. Er det samme mengde i ml? Jeg vet ikke. Men du kan også veie vann.
Yummie :-) Jeg har bakt den mange ganger, hvis du strør den i mellom og etterpå i ovnen med en vannsprutflaske, er ikke skorpen så hard og de skinner pene.
