Eggnog hjemmelaget
Noen ganger når man baker mye på festdager, f.eks. Kokosmakroner eller kaker med bare protein, du har mye eggeplommer igjen.
Hva gjør du med det hvis familien ikke vil spise eggerøre på flere dager? Jeg gjør det i adventstiden til alltid en deilig eggnog. Det er enkelt.
ingredienser
- 1/4 l melk
- 1/4 L kondensert melk
- 250 g sukker
- 250 g pulverisert sukker
- 1 pakke vaniljesukker
- 4 eggeplommer
- 1/4 L ånd av vin (smaker best, men er veldig dyr) eller konjakk, eller Doppelkorn
forberedelse
- Ta melken, kondensert melk, sukker og vaniljesukker opp i koke og la avkjøle.
- Bland de fire eggeplommene og melis, tilsett den avkjølte melken og rør inn alkoholen (etter det du har avtalt). Ferdig.
Du kan doble denne oppskriften, tredoble den eller enda mer. Eggelikøren smaker til vaniljeis, men også like god i omgjengelig runde.
På flaske holder den seg i kjøleskapet i opptil ett år, men ikke her. Uansett hvor mye jeg gjør, 2. januar er helt borte, sukk.
