Hjemmelaget kefir
- 1/4 l melk
- 1 kefir sopp (omtrent valnøttstørrelse)
- 1 glassbeholder med plastlokk
- 1 plastsikt
- 1 plasttrakt
OBS: kommer på ingen måte i kontakt med metall !!!
Legg kefir-soppen i glassbeholderen, hell melken over den og la stå i romtemperatur. Helst 24 timer, jo lenger kefir står, jo surere er smaken.
(La gjære i minst 12 timer, ellers kan kefir forårsake diaré hvis det er lengre enn 36 timer, det er fare for tilstopping.)
Tøm kefirmelken og nyt den tangy drikken.
Sett kefirknollen i glassbeholderen, legg melken på den og la stå.
Skyll kefir-soppen under rennende vann en gang i uken og rengjør glassbeholderen.
Soppen vokser relativt raskt, bare øker mengden melk.
