Hold nyskåret brød friskt
Ofte kjøper du en allerede skåret brød på bakeriet. Jeg har funnet ut at brødet holder seg friskt mye lenger, hvis du ikke holder til i kantstykkene med Knäppchen (eller Knüzchen, Knust, Kush, edge, Knäusle, Knuse, Krutze, Kipf, eller hva det vil si i de forskjellige regionene) starter, men forbruker brødet fra midten.
Så jeg tar de største kuttene fra midten, legger brødet sammen igjen; neste gang ta de neste største kuttene og legg brødet sammen igjen, etc.
Selvfølgelig oppbevarer jeg også brødet i en passende pose eller brødpose, brødboks. Til slutt er det bare de to ytre stykkene (Knäppchen) som er der.
Så brødet har ingen mulighet til å tørke på kuttet overflate. Jeg håper jeg har beskrevet det rimelig godt.
(men vær så snill, ikke skriv nå: "Jeg har alltid kuttet brødet selv.", for det kunne jeg også ;-)
