Væske, for. Supper, vakuum i poser
Oppmuntret av et spørsmål om et nåværende tips, vil jeg gjerne introdusere trikset mitt for å støvsuge væske i poser.
Mange er kjent med problemet: fryseren er full, ganske enkelt fordi solide kar ofte er større enn innholdet krever. I tillegg krystalliserer den fordampende væsken i luftrommet til slike delvis fylte fryseskip fra den frosne maten til is og avsettes derpå - hvis ikke skadelig, men likevel uappetittlig, fordi det øvre laget av maten er tørket ut gummiaktig.
Derfor bestemte jeg meg for å bare fryse vakuumpakede poser - de er mer arealeffektive og matvennlige. Dette er ikke et problem med fast mat, men utgjør et problem med væsker i å forhindre at væsken renner ut av posen mens den støvsuges.
Jeg trenger som forberedelse på dette:
- vakuumforsegleren min
- Fryseposer, som er relativt store i forhold til hva som skal fryses
- en bok med et fast lokk, tykkelse ca 3 cm (innholdet er ubetydelig)
- et kjøkkenbord (frokostbord)
Slik går jeg frem:
Jeg plasserer vakuumforsegleren på boka slik at den står litt hevet. Med kjøkkenbrettet bygger jeg nå en skrånende rampe mellom benkeplaten og overkanten på boken.
Etter dette preparatet går det til fylling av fryseposen: Jeg legger den i et høyt kar (jeg tar et glass målebeger), så han ikke kan velte når han fyller. Så fyller jeg den maksimalt 2/3 av kapasiteten, overkanten må forbli fri til omtrent 1/3.
Jeg tar den fylte posen ut av beholderen og plasserer den med den åpne siden opp på "rampen", væsken samler seg i den nedre delen av posen. Jeg setter inn kantene på posens åpning i vakuumforsegleren, starter "Vacuum" -funksjonen til væsken i posen stiger i retning av vakuumforsegleren. Er det akkurat kommet, eller sug luften fra posen, trykker jeg på funksjonen "sveising".
Væsken i den forseglede posen fordeles jevnt så snart posen er plassert på en flat overflate. Så du kan først lagre flere væskefylte poser i en fryser etter å ha fryst innholdet, men individuelt fordelt i eksisterende, flate hull i fryseren.
Siden vakuumforsegleren min er mer enn tretti år gammel, og lukker posene med bare en sveis, vil jeg bytte den ut med en dobbel sveis i løpet av nærmeste fremtid. Doble sveiser er rett og slett mer stabile når du stabler flere poser når du fryser. Kjøp nå 
CASO VC10 Vacuum Sealer - testvinner i Stiftung Warentest, vakuumforsegler, mat forblir ledig? 77.99? 58,99 ?
