Lag chiliolje selv
Instruksjoner for hvordan du enkelt lager brennende krydret chiliolje.
ingredienser
- olivenolje
- tørket chilipepper (på 200 ml olje ca. 3-4 boller)
- glass fartøy
- trakt
forberedelse
- Fjern stilker fra chilipeppene og knus belgene med den flate kniven.
- Putt chilipeppene i glasset. Fra bunnen av karet skal glassbeholderen fylles med belgene ca 3-4 cm.
- Fyll olivenolje i glassbeholderen ved hjelp av trakten (merk: bruk en ren og tørr glasskrukke).
- Rist glassbeholderen forsiktig.
- Det tar flere uker før chilipeppene får skarpheten i oljen. For å gjøre dette, lagre chilioljen på et mørkt sted.
- Rist chiliolje forsiktig under lagringstiden.
Tipset vårt for de som ikke kan vente i flere ukers lagring:
- Varm sakte olivenolje i en panne.
- Tilsett chilipepper, mens du rører konstant, varm i ca 3 minutter (merk: chilipepper kan lett brenne).
- La innholdet i pannen avkjøle godt.
- Fyll chiliolje i glassbeholderen ved hjelp av trakten.
Ved å varme opp frigjøres chiliene raskere til oljen. Chili-oljen er klar til bruk!
