Benytt godt av foreldet brød
Brødet har blitt noen dager gammelt - og mine kjære foretrekker friskt fremfor foreldet brød, jeg kuttet brødet i skiver (ca 1 cm bredt) og deretter i terninger. Nå i en frysepose, lukk godt og frys. Så jeg har alltid en god smaksopp suppe til krem supper.
Jeg steker de frityrstekte brødene i en non-stick panne med litt fett, steker dem under konstant omrøring til de er litt brunede og sprø.
Viktig, bare dryss over suppen rett før servering, så blir de ikke myke. Dryss rikelig med hakket persille over suppen etter ønske. Dobbelt fordel - det foreldede brødet resirkuleres, og jeg har en kvasi "gratis suppeinnsats".
