Kjøttsalat som fortjener navnet sitt
Alle kjenner kjøtt salat. Dette er vanligvis denne for sure majoneslampen, i tillegg til billig kokt pølse er vanligvis bare sure agurker inkludert.
Inspirert av et salat tips, her på FM lagde jeg en "rest salat" som smakte sensasjonelt. Og siden jeg ikke laget en løk, kan den oppbevares i kjøleskapet i noen dager.
Hvilke ingredienser har jeg tatt?
- Omtrent et pund magert stuet svinekjøtt.
- omtrent 200 g fersk savokål.
- omtrent 200 g friske, små sopp.
- Noen få cherrytomater.
- omtrent 100 g skivet ost.
- 3 sure agurker.
- 2 kopper rømme.
- omtrent 100 g majones.
- 2-3 ss eddik (jeg tok kvede-pæreeddik, Gibts fra Hengstenberg).
- 1 ss bord pepperrot.
- 1 ss sennep.
- Salt / pepper.
- Noe hvitløkspulver (ikke friskt, da dette akkurat som løken surdeig).
- Noe tørket dill.
Og her går vi:
Vask urten, kutt i tynne strimler og tenn i tre minutter i kokende saltet vann, og deretter slukk i isvann. Rens soppen, halver små, skiver større og sauter i litt smør. La begge kjøle seg.
Sausen røres fra rømme og mayo. Smaker med krydderne.
Skjær kjøtt, tomater, agurker og ost i små terninger. Ha alt i sausen. Rør godt og la det sitte i kjøleskapet i flere timer. I tillegg gir du baguettbrød.
Denne salaten er litt mer tidkrevende, men kompenserer for sin harmoniske smak. Og han har absolutt bare halvparten så mye kalorier som ferdig.
Selvfølgelig kan du endre det på mange forskjellige måter, erstatte svinekjøtt med fjærkre eller storfekjøtt, ta andre grønnsaker, krydre det annerledes. Der er den fancy døren og porten åpen. Bare: gjør deg selv en tjeneste og ta ferske ingredienser, så smaker det bedre.
