Melk ris og kirsebærpai med speculaa bakken
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Hvileperiode: 3 timer
Total forberedelsestid: 3 timer og 30 minutter
Rispudding og kirsebærpai med speculaa bakken - et deilig kjøleskap uten å bake.
ingredienser
For bakken:
- 50 g skiver mandler
- 50 g sukker
- 100 g smør smeltet
- 100 g spekulum finhakket
For fylling:
- 200 g kremfløte
- 500 ml melk
- 1 pose med rispudding v. Dr. Oetker
- 4 ark gelatinhvit
- 1 krukke med skyggemoreller
For avstøpning:
- 250 ml kirsebærjuice
- 30 g sukker
- 1 pose kakesaus rød
forberedelse
- Legg først ut bunnen av en springformpanne med pergamentpapir.
- For bunnen finhakk spekulene. Jeg legger kjeksene i en frysepose og ruller over dem med en kjevle til alt er fint smuldret. Smelt deretter smøret og bland alle ingrediensene til jorda i en bolle veldig godt. Spred denne massen på fjærformbunnen og trykk godt. Slapp av.
- Tapp kirsebærene og fyll saften, så fyll gelatinen i kaldt vann i omtrent 5 minutter.
- Varm opp melken og rør inn rispuddingen, skvis deretter ut gelatinen og rør inn rispuddingen. La rispuddingen avkjøles.
- Pisk kremen til den er stiv og løft den under rispuddingen. Fordel halvparten av denne massen på bakken, spred ¾ av kirsebærene på toppen, pass den andre halvparten av rismassen og fordel resten av kirsebærene på toppen. Avkjøl deretter kaken i 60 minutter.
- Til kastet, rør kirsebærsaften sammen med sukkeret og kaken som drysser og kok opp under omrøring. Fordel den deretter på kaken. Sett det hele i kjøleskapet i ytterligere 2 timer.
- Bruk en skarp kniv for å skille kakegrensen fra springformen og fjerne ringen.
Kaken lager omtrent 12 stykker.
Hvis du ikke liker krydret kjeks, kan du også ta shortbread kjeks eller en annen shortbread kjeks.
Hvis ingen barn spiser, kan du avrunde rismassen med alkohol.
