Persisk potetkake
Ingredienser til persiske potetpannekaker er: 400g poteter, 3 egg, 1 middels løk, 1 fedd hvitløk, 1 ss persille eller dill, salt, pepper, 1/4 ts gurkemeie, 2 ss mel, 6 ss olje til steking.
Skrell og rasp de rå potetene. Tøm hele massen i en sil. Massen skal forbli saftig. Ikke tørk eller klem ut saften av potetene!
Finhakk løk og hvitløk. Bland alle ingrediensene sammen. Nå kan du legge olje i en panne og vente til det blir veldig varmt.
Nå kan du legge potetblandingen i pannen, fordele jevnt og jevnt. For å gjøre den sprøere deles potetkaken i 4 like store biter.
Nå legger du varmen på mellomtrinnet og dekker hele saken. Når du ser at denne siden er stekt, snur du kaken og steker den på denne siden.
Som en side rett anbefales en salat eller som det er vanlig i Tyskland eplekompott.
