Forbered rakett som spinat

Rakett i hagen - et greener som fylles rikelig gjennom sommeren. Siden tilberedningen som salat ikke er alles smak, har jeg nå ubevisst tilberedt den som spinat. Smakte virkelig deilig og krydret!

Vask raketten, kok forsiktig i saltet vann og puré i en blender. Stev i mellomtiden en liten løk i glassaktig fett, støv med litt mel, hell i litt rakett kokevann, rør til det er glatt, kok opp og tilsett deretter den rurede rucolamosen.

Smak til med salt, pepper og muskatnøtt, tilsett litt søt krem, bring alt til å koke igjen. Klar er den deilige raketspinaten!

Hvis du ikke liker ruccola så fint, kan du også finhogge bladene etter matlaging.