Tørkede tomater er veldig populære på kjøkkenet
Takket være et spesielt tilbud kom jeg over tørkede tomater her om dagen. Ikke i olje, men pakket inn tørt i folie. Jeg lette etter en idé til en lett suppe og prøvde følgende:
omtrent Kok opp 10 tørkede tomater i 300-500 ml vann til de er myke. Fjern de myke tomatene, tapp i et dørslag og klem godt. Samle saften i kokekjøttet.
De myke tomatene kan nå fortsette å brukes som en velsmakende ingrediens til saus, på pizza, i kjøttlaff, som en suppe. De skal oppbevares i kjøleskapet i en god uke.
Kokevannet til tomaten har en god aroma, hvis du tilfører litt grønnsaksbuljong (jeg liker å ta halvmyk i de små koppene med Knorr), har du en fantastisk tomatbuljong som varmer fint på kalde kvelder, og en appetittvekkende meny, skjønt danner knapt mettende suppe. Men du kan også ta tomatsausen godt som en sausebase.
