Behandle selleri og reddik bedre
Ved klargjøring / bearbeiding av selleri og reddik forekommer alltid peeling. Jeg har funnet at reddikskrellene er bedre når du skjærer den i biter, som du deretter skreller rundt. Skrellingen på langs er ikke så lett, da kniven ofte blir sittende fast.
Med selleri, som er kjent for å være rundt og tungt, er det også en måte å forenkle arbeidet på:
Siden du trenger skiver for tilberedning av selleriflis, som har omtrent samme tykkelse, kan du løse dette fantastisk med brødskiven. De resulterende skivene skrelles da mye lettere enn hele ballen, og du har mindre avfall, fordi du kan skrelle så tynn.
Rester av selleri, som du ikke trenger for øyeblikket, kan fryses godt, slik at du kan bruke avtaler, selv om du trenger selleri senere.
