Blomkålssuppe - ost og gurkemeievariant
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
Oste-gurkemeievarianten av blomkålsuppen vår.
ingredienser
- 1 blomkål
- 1 stor løk
- 1 ss olivenolje
- 1 ss gurkemeie
- 1 ts karri
- 1 til 1,5 L buljong, avhengig av blomkålens størrelse (f.eks. Knorr grønnsaksbuljong)
- 1 kopp (200 ml) søt krem
- 3 hjørner (ca. 100 g) Camembert (f.eks. Se Chavegrand av Lidl, 45%)
- litt fersk revet muskatnøtt
- nykvernet pepper (f.eks. rød + svart)
- salt
forberedelse
- Blomkålen vaskes, renses og deles i blader av god størrelse i omtrent like store deler.
- I en suppegryte blir den terningkastede løken lett brunet sammen med gurkemeie og litt karri.
- Dette er slukket med buljong. Så kommer den strimlede blomkålen inn.
- Blomkålen stekes på 20 minutter (og ikke helles av).
- Alle resterende ingredienser, fløte, skiver Camembert og krydder tilsettes raskt.
- Med håndsblenderen moset du blomkål, smeltede ostelister osv. Det hele ligner en krem.
- Denne konsistensen kan justeres godt ved å tilsette kokende vann.
- Kanskje det må være en klype salt?
