Ristede gåsebein
tid
Total forberedelsestid: 2 timer og 30 minutter
Jeg har nylig vant meg til gåsebein for første gang, og det var en stor suksess! Tar lang tid, men det er enkelt, stressfritt og deilig:
forberedelse
- Tine gåsebein over natten i kjøleskapet. Vask, salt og pepper, litt "krydre" krydder.
- Forvarm ovnen til 200 ° C (topp / bunn varme), sett gryteretten i en stekepanne, gryterett eller på en stekeplate og stek i ovnen i ca 35 minutter. Hvis du vil, kan du legge til løk i åttendeler.
- Etter omtrent 35 minutter reduser du varmen til 170 ° C og dryss bena vekselvis med rødvin og varmt vann (omtrent hvert 15. minutt). Bruk det resulterende fettet gjentatte ganger, eller hell av.
- Det hele er gjort i omtrent to timer. Rett før slutten av koketiden børste klubbene med kaldt saltet vann.
- Etter tilberedning, belegg benene med flytende honning og slå på grillfunksjonen i ovnen i omtrent 10 minutter.
- Deretter skal klubbene "hvile" i omtrent 10 minutter i stekeovnen.
