Saus Hollandaise: Bare tilbered med blenderen
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Total forberedelsestid: 10 min.
Asparges tid er her. Dette inkluderer selvfølgelig hollandaisesausen. Jeg prøvde å lage dem selv noen få ganger. Ærlig talt, det var alltid i "buksene"! Jeg fant nylig en oppskrift og prøvde den med en gang, og den fungerte! :)
ingredienser
Er for 4 personer
- 2 ss hvitvin
- 4 eggeplommer
- 50 g krem
- litt sitronsaft
- 150 g smør
forberedelse
- Ha hvitvin, eggeplommer, fløte og sitronsaft i en høy beholder.
- Smelt 150 g smør, la avkjøle litt og hell i glasset.
- Sett blanderen på bunnen av beholderen, slå på den og trekk den sakte fra bunnen til toppen. Smak til med salt og pepper. Hvis sausen har blitt for tykk, fortynn med litt vann. Hvis det er for tynt, tilsett litt mer smør.
- Legg sausen nå i en kjele. VIKTIG! VARM OPP LANGT på den minste flammen! Fortsett å røre! Ellers kan hun kollapse!
- Men hvis noe slikt skjedde (første gang med meg også), kan du gjøre følgende. Pisk 1 eggeplomme og 2 ss veldig kaldt vann i en bolle. Rør sakse ostemasse i bollen og server straks.
