Savoy kålsuppe med rekespyd
Vintersupper er en utmerket varmekilde, og de smaker også godt.
For 4 personer trenger du:
- 1 liten savoykål kuttet i strimler
- 2 løk hakket
- 2 teskjeer pepperrot ut av glasset
- 2 ss olje
- 125 ml krem
- 750 ml buljong
- Salt, pepper, muskatnøtt
- 4 ts rømme
- 4 rekespyd med 3-4 reker
Varm opp oljen og stek savoykålen med løken. Slag av med buljong og fløte og la det småkoke i 15 minutter. Fjern litt savoykål og purre resten med tryllestaven. Smak til med krydderne. Stek rekespydene pent brune. Legg suppen i dype tallerkener, tilsett en teskje i hver og den resterende savoykålen. Server med rekespydene.
