Semulina karameller - som vegetarianere
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Hvileperiode: 30 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 15 min.
Vi er ikke vegetarianere, men vi prøver å spise kjøtt på det meste 2-3 ganger i uken. Da må det være organisk kjøtt eller i det minste kjøtt fra dyrevelferd (som i vårt lille byområde med mange landsbyer utenfor, hvor du kan kjøpe på gården og forresten se hvordan dyrene holdes, ikke er vanskelig). Dette kjøttet av høy kvalitet er selvfølgelig dyrt. Siden husmoren må se at kjøttløse retter også ligger på bordet. For sparsomme mennesker og resten av denne bruken er ikke denne oppskriften fra bestemors kokebok.
Terningkast ca 500 g foreldede ruller og hell 500 ml lunken melk over dem. Dekk til og la hvile i 20 minutter. I mellomtiden, terning to løk og stek i 60 g smør eller margarin. La avkjøle seg litt. Tilsett 6 egg, persille, salt, pepper, litt muskatnøtt og de dampede løkene med det fremdeles flytende smøret i de gjennomvåt brødbiter, og elt dem kraftig med hendene. Dekk til og la hvile i cirka 10 minutter. Lag deretter karbonader med våte hender og stek i pannen til de er sprø.
Den smaker en grønn eller blandet salat. Også baconsalat går veldig bra med det. Du kan også legge stekte baconterninger til brødsmulene. Eller du former ut massen av brødknollene, som helles i kokende saltet vann og får trekke i ytterligere 15 minutter; Det er bacon-dumplings med bacon-terninger. Restene av brødknollene kan skiver dagen etter og også stekes.
Oppskriften lager omtrent 12 karbonader eller brødkjelme og kan halveres, dobles og så videre. Et annet tips: rullene som er nevnt i oppskriften, kan også delvis eller helt erstattes av kringler.
