Liten engelsk agurk (agurk) smørbrød til ettermiddagste
tid
Total forberedelsestid: 1 time.
Disse små smørbrødene serveres tradisjonelt i England til ettermiddagste, ofte ledsaget av et utvalg av søte kaker som scones, crumpets, etc.
De er enkle å gjøre, men det er ikke nok å bare legge noen agurkskiver på en skive. De er kjærlig omtalt i mange engelske filmer og bøker (Oscar Wilde, The Importance of Being Earnest).
ingredienser
- 1 boks hvitt brød, 1 dag gammelt
- 2 agurker
- 200 g mykt smør
- Salt, pepper, litt eddik
- mange rene kjøkkenhåndklær eller papirrull
- et stort arbeidsstyre og et fat
- Sil på bolle
Zubreitung:
- Først skrelles agurkene og kuttes i veldig tynne skiver. De kommer i en sil, som ligger over en bolle. Drypp med litt eddik, 1 ss og salt. La stå i en halv time.
- I mellomtiden, med en brødkniv, blir det hvite brødet avbrettet, dvs. Alle sider er kuttet tynt med ett snitt slik at brødet ligger skorpeløst og nakent. Du kan også fjerne skorpene fra de ferdige smørbrødene etterpå, jeg synes den første metoden er enklere.
- Nå kutter du brødet i tynne skiver, som går veldig bra med en elektrisk kniv, men også en vanlig brødkniv gjør det, eller en brødskive. Tykkelsen på skivene bør være mindre enn en cm hvis du kan gjøre det.
- Selvfølgelig kan du også bestille et brød fra bakeriet og si at du trenger et døgn tynt kuttet, barket hvitt brød.
- Nå har du en fin bunke med brød. Skivene legges side om side og børstes med smør.
- Agurkene har sin tur igjen: i mellomtiden skal litt vann ha dryppet av. Du vasker hendene, kaster agurkskivene på et kjøkkenhåndkle og uttrykker veldig kraftig. De uttrykte skivene kommer nå på en tørr klut for drypping. Og så kan du starte med bevisene.
- Agurkskivene er plassert overlappende eller som en takstein på et smurt smurt brød, legger en annen skive på den. Skjær disse skivene diagonalt med en skarp kniv for å få 2 trekanter.
- Fortsett å jobbe til brødet og agurkene er brukt opp. Hvis agurk blir til overs kommer den i salaten i morgen, brødet smaker også av syltetøy!
- Trekantene er stablet på fatet og dekket med folie til de er konsumert slik at de ikke tørker ut. Da det ikke var noen film, tok du en omvendt bolle!
- Du kan øke saltinnholdet, eller ta saltet smør, men jeg liker det best.
En kopp Earl Grey ville være veldig velsmakende!
