Utstoppet grønnkålgryte
Dette er en oppskrift på en veldig deilig, en gang litt annerledes gryte med savoykål, som jeg alltid liker å tilberede og som jeg vil anbefale alle.
ingredienser
(4 porsjoner)
- 750 g kokte poteter
- 1 savoykål
- salt
- 2 løk
- 2 fedd hvitløk
- ca 2 ss smør
- 500 g kjøttdeig (blandet med svinekjøtt eller blandet etter ønske)
- 2 egg
- litt smør til formen
- Salt, pepper, karve, paprikapulver
- knotter smør
forberedelse
- Potetene stekes best dagen før.
- Fra grønnkål fjerner du først de ytre bladene, deretter tar du så mange blader du trenger for å legge ut en springform eller gryterett. Midribene kuttes litt ut på det tykkeste punktet. Plasser deretter bladene i porsjoner i omtrent 1 minutt i kokende saltet vann og deretter avkjøl dem umiddelbart, så farge og vitaminer blir bedre bevart.
- Nå er formen smurt og foret med den forblåste savoykålen slik at de dekker bunnen og overlever på toppen (se bilde 1 + 2).
- Resten av savoikålen kuttes i små strimler i fine strimler, løk og hvitløk og dampes sammen med litt smør i en panne, krydret med salt, pepper, spisskummen og pepper og får deretter avkjøles litt.
- I mellomtiden blir de kokte, skrellede potetene kuttet i små terninger og blandet godt med kjøttdeig og egg, deretter krydret med salt, pepper, spisskummen og paprika og blandet med den avkjølte savoy svinekjøttblandingen.
- Fordel denne massen jevnt over savo kålbladene i formen, glatt overflaten og dekk de utstående spissene på bladene slik at fyllingen blir helt dekket. Deretter sprer du noen flere smørflak over det og satte formen i forvarmet ovn til 180 grader.
Etter omtrent 60 minutter baktid gryta er da klar til konsum.
Den kan deretter kuttes i biter som en kake, og en tomat- eller bechamelsaus går veldig bra med den.
Jeg ønsker deg en ganske god appetitt!
