Topfenstrudel
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 45 min.
Hvileperiode: 30 min.
Total forberedelsestid: 1 time og 35 minutter
Denne ostemasse-strudel (ostemasseost) er den perfekte godbiten for neste kaffepause og ikke vanskelig å bake.
ingredienser
- 200 g mel
- 100 g smør
- 700 g gryte (kvark ca 20% fett)
- 80 g sukker
- 1 pk vaniljesukker
- Skrell av en halv organisk sitron
- 2 egg
- 1 pk. Vaniljesauspulver
- salt
- litt mel å rulle ut og pulverisert sukker
forberedelse
- Smuldre melet med smøret og klypen saltet med hendene og elt godt med 200 g ostemasse. Plasser deretter i fastfilm og la hvile i omtrent 30 minutter i kjøleskapet.
- Tøm i mellomtiden 500 g gryte i silen og bland deretter godt med sukkeret, eggene, skallet, vaniljesukkeret og vaniljesauspulveret.
- Forvarm ovnen til ca 180 grader og kjev deigen tynt ut på et melet underlag og legg på en stekeplate dekket med bakepapir.
- Påfør fyllet på langs som en stripe på midten av deigen og rull inn deigen. Stikk noe med en gaffel og stek i ca 45 minutter.
Dryss deretter med pulverisert sukker og best fremdeles varme. Det går bra med vaniljesaus.
Jeg blandet noen rosiner, hvis du ikke liker dem, kan du bare la dem være ute.
