Stek luteboller
Selv om det også er lutebakken frosset eller å kjøpe på bakeriet, men tipset mitt er for alle som liker å bake og til og med Laugenbrötchen vil gjøre det selv.
Fra deigen kan du lage brød, kringler eller kringlepinner. På bildet kan bare 2 1/2 rester av boller sees, så fort var de borte.
Ingredienser til deigen
- 400-420 ml melke lunken
- Bland en terning fersk gjær eller tilsvarende mengde tørket gjær (bland med litt varm melk og sukker og la stå til den er aktivert)
- 1/2 ts sukker
- 600 g mel (det er mulig å erstatte 200 g med 550 mel, fullkornsmel eller 1050 mel)
- 2 ts salt
forberedelse
Bland alle ingrediensene med håndmikser eller matprosessor til deigen kommer ut av kanten av bollen og er veldig elastisk. Dekk til deigen og la heve det på et varmt sted i 30 minutter.
Fra deigen kan du lage brød, kringler eller kringlepinner. Siden pretzels er større, ta en større gryte, og den bør settes dobbelt så mye lut.
Ingredienser til lut
- 300 ml vann
- 2 ss brus
Kok opp i en kjele. De formede deigbitene dyppes individuelt i luten i 30-60 sekunder med en skimmer. Plasser på et ark bakepapir. Strø over litt grovt salt, eller karve, er også deilig hvis du vil.
Forvarm ovnen til 200 grader og stek i 15 minutter til den er gyllen gul på midtre hylle.
