Blåmuggesaus 2-i-1
Ingredienser per person
- ca 75 g blåmuggost (for eksempel St. Agur eller Gorgonzola)
- en dobbeltkremost, omtrent en tredjedel av størrelsen på blåmuggost
- kanskje litt melk for jevn omrøring
- valgfritt: 1-2 ss hakkede valnøtter
forberedelse
Bland ost med en gaffel og smelt deretter på svak varme (ikke koke!) Til en saus. Hell melk forsiktig i slurker hvis den skulle være for fast.
Jeg gjør alltid det hele i en rustfri stålskål som står på en gryte med kokende vann. Da blir det ikke for varmt og kan ikke brenne.
Tilsett til slutt de hakkede valnøttene.
Ferdig.
Fantastisk på nudler (for eksempel tagliatelle)! Sausen er veldig kremet og fester seg godt til pastaen.
Kvar saus er smørbar i kjøleskapet og er då deilig til dypping eller på brød.
