Bøhmiske dumplings
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 1 time 55 minutter
I dag introduserer jeg deg for et veldig velsmakende alternativ til dumplings. Det jeg spesielt elsker med de bohemske melene er at de suger opp sausen og derfor blir enda saftigere :)
Ingredienser for 8 personer
- 1 kg mel
- 500 ml varm melk
- 2 poser med tørr gjær
- 2 egg
- 2 ts sukker
- 2 ts salt
forberedelse
- Varm opp melken i en liten kjele, mens du rører konstant.
- Legg i en større bolle, melet, den lunkne melken, den tørkede gjæren, eggene, sukkeret og saltet.
- Bland alle ingrediensene godt for hånd og fortsett å elte til deigen knapt fester seg på fingrene.
- Dekk den eltede gjærdeigen i bollen med en ren oppvaskklut og la stå i ca 45 min. la det hvile.
- Fjern den stegne deigen fra bollen og del i 6 like store deler. Elt gjærdeigen godt igjen.
- Form deretter til fine glatte og langstrakte baller og dekk til igjen med en ren oppvaskklut og la hvile i ytterligere 30 minutter.
- Kok deretter en stor gryte med vann. Når vannet koker, settes det til et lavere nivå, slik at vannet slutter å koke.
- Jeg har lagt to melboller i det kokende vannet, men det kommer an på pottestørrelsen din, om du gjør en eller to rene. Men husk, klumpene blir større;)
- La deretter lokket på og la melbunnene ligge i ca 20 min. Men du trenger ikke snu det, bare la lokket være på!
- Når de bohemiske dumplings er ferdig, fjerner du det fra vannet og kuttes på tvers med en sytråd.
- Ha det gøy å prøve det, og nyt måltidet!
