Kjøp fersk gjær på lager
Jeg liker å kjøpe fersk gjær på lager. Jeg oppbevarer deretter gjærbitene i fryseboksen på kjøleskapet mitt og har dermed alltid gjær tilgjengelig hvis jeg spontant vil bake kaker eller brød.
En gjærkube tines i løpet av 10 minutter og er klar til bruk. Hvis jeg vil akselerere prosessen med tining, legger jeg gjærkuben i en liten beholder og legger 1 - 2 ts flytende honning over den. Så gjær tiner enda raskere og kan behandles umiddelbart.
Hvis jeg bare trenger 1/2 terningkast til en oppskrift, lar jeg den bare tine, skjære den i midten og putte resten tilbake i fryseren. Fungerer utmerket - prøv det selv!
