Knasende melboller som sideskål
Dumplings fra i går du varme i.d.R. i saus igjen. Jeg ville ha det skarpere og kom med følgende ide for meg:
Taler dumplings:
Deig i 6 dumplings (brødsmuler eller potet dumplings).
Selv lager jeg klattdeigen, jeg tar 10 ruller, skjærer dem i små biter, tilsetter to finuret løk, tre egg, litt melk (først mindre, bland deretter og sjekk deretter konsistensen av deigen, juster med melk til deigen binder homogent, Men det kan også enkelt fjernes for hånd, tilsett litt persille, salt og pepper, men viktigere er krydderet i sausen).
For potetboller, tar jeg den ferdige deigen fra kjøleskapet i supermarkedet. Jeg kan ikke gjøre det bedre selv heller.
Del deigen i to deler, elt godt til deigen ikke lenger smuldrer og form til langstrakte brød (for eksempel bohemske dumplings)
Sett brødene i vann (du kan gjøre det i en kokesikker folie) og la koke (ca. 15 til 20 minutter).
Fjern brødene forsiktig med to skumskjeer eller annet kjøkkenutstyr, og la hvile litt og dypp dem tørre.
Skjær forsiktig i skiver med en våt kniv med liten kraft (Taler), og omformer Taler vakkert rundt når de er blitt ovale.
Stek taleren i litt avklart smør til den er gyldenbrun og sprø. Dette tar mye lengre tid med potetboller enn med brødkjelme, men de kan varmes godt opp i ovnen (80 ° intervaller).
De smaker som et akkompagnement til all saus og kan være noe nytt for deg. Jeg elsker henne med steke wildison og rødkål. Akkurat nå på høsten. Vannet er i munnen min mens jeg skriver dette ...
