Deilig dessert uten baking: kald hund
ingredienser
- 400 g helmelkskovertur
- 200 g bittersøt sjokolade
- 2 pakker vaniljesukker
- 150 g Palmin
- 200 g krem 30%
- 1 pakke kjeks hver 200 g, med de 52 tennene
- 40-50 ml 40% rom
Forberedelsen
Å frigjøre koblingene fra emballasjen og hakke dem opp er veldig bra hvis de er fine og varme.
Palmin hugger også liten.
Hele hakket couverture og kremen kommer i en tilsvarende stor gryte, som varmes forsiktig på en ildsted. Massen skal ikke koke og bare bli flytende. Så ikke gjør noe på siden og så bli overrasket over at sjokolademassen utenfor gryten beveger seg på en gang.
Legg de to posene med vaniljesukker i sjokoladeblandingen. Rør til sukkeret har løst seg.
Når sukkeret har løst seg ordentlig, merker du at det ikke er så rart når du rører.
Fjern gryten fra varmen, rør inn rom og avkjøl i 45-60 minutter. Men igjen og igjen for å teste konsistensen på sjokolademassen, den må fortsatt forbli smørbar, slik at den løper langs kjeksene. Men ikke for flytende, ellers kjeksene kommer opp igjen.
La oss i mellomtiden ta vare på 30g boksformen: dra et stykke festefilm av rullen, omtrent 50x50 cm.
Ha en dråpe olje i formen, spredt med en børste i hele formen, dette etterlater folien der den skal gå.
Sett folien inn i formen. Når det gjør det, ganske glatt.
Pakk kjeksene med de 52 hjørnene og legg dem til side for hånd.
Fyll boksens form
Fordel litt av sjokolademassen jevnt på bunnen av formen, legg 5 av kjeksene på toppen, tilsett litt av sjokolademassen igjen og gjenta til sjokolademassen er tom.
Det siste laget skal bestå av sjokolademassen.
Dekk til med filmfesting og sett deretter i kjøleskap over natten.
Dagen etter
Ta bokseformen ut av kjøleskapet, legg den på et flatt underlag (trykk kanskje litt på det), skrell av folien og legg et stykke eller to av denne superkaloribomben på en tallerken. En kopp kaffe, bare deilig.
