Fin vårstuing
tid
Forberedelsestid: 25 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 45 min.
En fin oppskrift på en flott vårstuing med koriander.
Ingredienser for 4 personer
- 600 g poteter
- 375 g gulrøtter
- 600 g kålrabi
- 750 g blomkål
- 1 løk
- 2 ts korianderfrø
- 2 ss smør eller margarin
- 1 1/2 L grønnsaksbestand (øyeblikkelig)
- 1 gryte med koriander
- Salt og pepper
- 30 g gresskarfrø
forberedelse
- Skrell poteter, gulrøtter og kålrabi. Skjær gulrøtter i skiver, poteter og kålrabi. Rengjør blomkålen, del opp i blomster. Hakk løken. Mal korianderfrøene grovt.
- Varm fettet i en kjele, stek løken og koriander i den. Tilsett grønnsaker, sauter kort, smør av med buljong og la det småkoke i omtrent 20 minutter til grønnsakene er kokte.
- Hakk korianderblader. Krydre grønnsakstuingen med salt, pepper og malt koriander, dryss over gresskarfrø og korianderblader.
