Fisk kokt for lenge? Her er et tips for å redde måltidet
Hvis fisken har blitt tilberedt for lenge og deretter forfaller, kan du fremdeles trylle frem fantastiske retter fra den.
Her er en oppskrift:
fisk dumplings
ingredienser:
400g fiskrester
40g margarin (Mr. Lichter vil selvfølgelig ta smør!)
30g mel
1 løk
2 egg (1 er fullstendig brukt, den andre separate)
Mel og brødsmuler for å panne
Salt, pepper, litt vann
forberedelse:
Løs fiskens rester av hud og bein og kjøttdeig. Lag en "konjakk" av margarinen og melet, stek den hakkede løken i den og brenn deg av med litt vann.
Kok deretter opp i 10 minutter, smak til med salt og pepper, en eggeplomme under og bland deretter med kjøttdeig. La denne massen avkjøles.
Lag så små melboller, rull deretter inn mel, vispet egg og brødsmuler (i den rekkefølgen!). Stek i varmt fett til de er gyldenbrune og server med blandede grønnsaker og kokte poteter.
Passer fantastisk til stedet for grønnsakene også en deilig tilberedt salat eller agurksalat.
