Stekte kyllingbiter (asiatisk)
Går bra med grønnsaker søt og syrlig (hjemmelaget eller fra glasset) og basmatiris.
Ingredienser for 2 personer
- 300 g kyllingbryst uten hud
- mel
- potetmel
- soyasaus
- sherry
- grønnsaksbuljong
- Vegetabilsk olje til steking
forberedelse
- Skjær kyllingbrystet i fine strimler 1-2 timer før du spiser og mariner med et par spiseskjeer soyasaus, dekk til og sett i kjøleskapet.
- Bland 50 g mel og 50 g maisstivelse. Forbered grønnsaksbuljong.
- Tilsett 6 cl soyasaus og 6 cl sherry til mel- og maisstivelsesblandingen og bland med grønnsaksbeholdningen til en jevn deig. Fargen skal være lik den på en melkekafé, eventuelt tilsett soyasaus og sherry.
- Deigen skal dryppe jevnt fra en skje. Hvis den er for flytende, er det bare å tilsette litt mel og kornblomst.
- La hvile en halv time i kjøleskapet.
- Så kyllingbitene under. Forvarm ovnen til 150 ° C topp / bunn varme, dekk bakeplaten med bakepapir og kjøkkenpapir.
- Varm vegetabilsk olje (1 liter) i en stor gryte eller i en stor, lang panne og stek små mengder av kyllingbitene til de er sprø. Fjern og spred på kjøkkenkremen og i ovnen. Gjenta til alle kyllingbitene er stekt.
Dette passer som sagt utmerkede søte og syrlige grønnsaker og basmatiris.
Selvfølgelig kan den også lages med kalkun, svinekjøtt eller fiskefilet.
