Galettes Bretonnes - de ekte hjertelige pannekaker
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
Jeg bodde i Bretagne en stund og ble kjent med denne fantastiske maten. Galetter er det hjertelige svaret på crêpes, og kommer fra denne franske regionen.
ingredienser
- 250 g bokhvete mel
- salt
- 2 egg
- 50 cl kaldt vann
- 40 g smeltet smør
forberedelse
- Bland mel, salt, egg og vann godt med det smeltede smøret. La deigen deretter tildekkes i 2 timer. Ferdig.
- Da ganske vanlig tynt? Crepes? bakingen gjøres best i en pannepanne.
- Den klassiske? Galette bretonne? er fylt med saltet smør, et stekt egg, kokt skinke og revet ost (Gruyère, Emmentaler ...).
- Vi kjøpte alltid galettene på bakeriet og fylte deretter ut kvelden bare raskt, det var mer praktisk, så jeg ville forberede galettene, hvis du vil ha en koselig kveld, selv på ettermiddagen.
- Plasser deretter en galett i pannen, dryss på halvparten av osten og når den begynner å renne ut, fyll resten. Igjen litt ost og brett opp. Så snu igjen, slik at? Øvre? Ost smelter også. Ferdig!
- Det er hele restauranter i Bretagne der du hovedsakelig selger galetter og det er utallige fyllingsversjoner. Men de er alltid fylt hjertelig - søte fyll kommer bare i crêpes!
- Fantasien kjenner ingen grenser, som vil ha den autentiske, men bør avstå fra nyfingede klokker og fløyter.
- Personlig elsker jeg det med løk, kokt skinke, sopp, egg, tomater og ost ... Leckeeer!
- Det er også flott å spise en bondes frokost eller crème fraiche med bacon og løk, og så videre.
