Bestemors eplefritters
Ingredienser til (litt flytende) gjærdeigen
- 150 g mel
- 1/4 l lunken melk
- 1/2 pakke gjær (tørr eller fersk, spiller ingen rolle)
- revet sitronskall av 1 sitron
- 2 ss sukker
- 1 klype salt
forberedelse
Legg melet i en bolle, oppløs gjæren og sukkeret i melken og tilsett melet. Tilsett sitronskallet og en klype salt, lag en jevn deig og la den hvile dekket i 15 minutter.
Skrell 3-4 epler, fjern kjernen og skjær i små biter. Tilsett sammen med 2 egg og 2 ss hakkede hasselnøtter til deigen og rør godt. Stek eplefritrene i en panne med varmt fett og dryss over kanel og sukker. Kos deg varmt. Dette passer til en vaniljesaus eller til og med en vaniljeis.
