Gravet laks
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Hvileperiode: 12 timer
Total forberedelsestid: 12 timer og 15 minutter
ingredienser
- 150 g salt
- 100 g sukker
- 3 gjeng dill
- 1 ss einebær
- 1 ts hvit peppercorns
- Skall av en sitron
- 1 stor laksefilet med hud ca 20 cm
forberedelse
- Skyll laks og klapp tørr og legg i en gryterett.
- Pound krydder i mørtel.
- Hakk dill liten.
- Bland salt, sukker, krydder, sitronskall og dill over laksen, dekk til med folie og sett i kjøleskapet i minst 12 - 16 timer.
- Fjern deretter laksen fra væsken og klapp tørr. Den kan deretter skiver i fine skiver.
