urte kjøttboller
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
Kjøttbollene mine har alltid smakt dårlig. Så prøvde jeg følgende og siden da elsker jeg kjøttbollene mine:
ingredienser
- 500g kjøttdeig (halvannen og halvparten er litt løsere enn bare storfekjøtt)
- en brød
- et egg
- en løk
- en haug med vårløk
- en haug persilleblader
- Maggi
- Salt, pepper og muskatnøtt
forberedelse
- Bland 500g organisk kjøttdeig som vanlig med brød, egg, salt, pepper og muskatnøtt.
- En løk, en haug med vårløk, 1 haug gressløk og 1 haug persilleblader (her bruker jeg også stilkene, som er veldig krydret og sprø, det gjør jeg med salat også). Skjær alt ganske lite og bland med hacket. Jeg la løken ut, på grunn av vårløkene, men jeg manglet noe.
- Siden jeg elsker Maggi, gjør jeg et godt skudd av det - utrolig deilig (ærlig talt: Jeg er mer et skudd på det ...)
- På grunn av krydderet gjør jeg en (eller flere) korte prøvekjøringer i pannen fordi jeg ikke kan smake den rå.
- Stek deretter heller sakte og ikke for varmt. De er knasende på utsiden og løse og saftige på innsiden.
Til nå smakte de alle sammen godt.
PS! Jeg lager alltid dobbelt så mye, de holder seg godt i kjøleskapet, de smaker også godt i kulden eller jeg fryser dem.
PPS Blomkål med Bechamel-Holländisch saus (Bechamelsaus, bland deretter med 1 eggeplomme blandet med fløte, med sitronsaft, sukker, salt og pepper etter smak.) Om nødvendig, Muskat, må jeg teste men fant nylig ut at pepperrotsausen min med muskat til slutt smaker som min dessverre avdøde bestemor, det avrunder smaken på de fleste retter mer og kokte poteter.
