Stor kjøttpanne til festen
tid
Forberedelsestid: 25 min.
Steketid eller steketid: 45 min.
Total klargjøringstid: 1 time, 10 min.
Har nettopp lest fra grønnsakskjøttpannen til nyttårsaften og vil gjerne introdusere deg for min variant. Er det u.a. alltid til bursdagen min. så:
ingredienser
- 1 stor gåsepanne / stekepanne eller lignende
- ca 1 kg Kasslernacken (gris)
- ca 1 kg natur
- nesten 1 kg løk
- 1 Knobiknolle
- sennep
- Salt, pepper
- 1/2 L grønnsaksbestand
- kanskje øl
? forberedelse
- Skjær kjøttet i tykke skiver (brødsmuler), skjær løken i ringer, del hvitløksrullen, skjær tærne i strimler.
- Krydre kjøttet med salt, pepper og sennep, legg det loddrett på kanten av pannen og topp med løk og knotter, skjær deretter kjøttet også osv. ... Så alt passer i pannen og at det blir jevnt kokt når du steker kjøttskivene står og må ikke ligge på hverandre.
- Dytt deretter alt med grønnsaksbuljong og hvem liker, selv med litt øl.
- 3/4 time inn i røret, med lokk. Prøv å la den stå i ovnen i den siste 1/4 timen til 20 minutter åpen, så væsken reduseres og kjøttet får en fantastisk skorpe.
Happy MAMMAGE!
