Leberkäse panne med purre og sopp
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 50 min.
Hos oss er denne kjøttpudepannen alltid veldig bra. Hvor oppskriften opprinnelig kom fra, vet jeg ikke. Jeg vet det fra moren min. Det er en enkel oppskrift, men det tar litt tid, siden ingrediensene er stekt hver for seg. Alt i alt trengs cirka 50 minutter, som ikke er så flinke til å snakke, tar litt lengre tid.
Her er oppskriften for 4 personer:
ingredienser
- 500 g hardkokte råpoteter, kuttet
- 400 g kjøttbrød, terninger
- 1 til 2 purre, kuttet i fine ringer
- 500 g frisk sopp, kutt
- litt fett for searing
- 200 ml vann
- Salt og pepper
forberedelse
- Jeg vasker de skiver potetene og tørker dem i et kjøkkenhåndkle slik at stivelsen som har lekket ut ved grensesnittene forsvinner. Så ingen uønsket "saus".
- Først steker jeg potetene i litt fett til de er gyldenbrune og krydder de kraftig med salt og pepper.
- Fjern potetene og stek deretter de andre ingrediensene om gangen og fjern dem igjen.
- Når du er ferdig med stekingen, legges alt tilbake i pannen. Tilsett omtrent 200 ml vann og la småkoke i omtrent 20 minutter, til potetene er kokte.
- Smak til igjen med salt og pepper.
Jeg håper du liker det like mye som vi gjør!
