Sitron smør kake
For deigen:
200 g margarin
250 g mel
200 g sukker
4 egg
1 pk vanillinsukker
1/2 pk bakepulver
Juice av 1/2 sitron
krem:
2 kopper vann
1 kopp sukker
1 pck krempudding
2 eggeplommer
125 g smør
Juice av 2 sitroner
1/2 l pisket krem
1 stk smørkjeks
støpt:
250 g pulverisert sukker
6 ss sitronsaft
deig:
Ha alle ingrediensene i en miksebolle og rør i 3 minutter til en jevn deig. Fordel deigen på et stekebrett og stek i ca 20 minutter ved 160 ° C - 180 ° C.
krem:
Lag en pudding av vann, sukker, eggeplomme og vaniljesauspulver. La avkjøle seg litt, rør deretter inn smør og sitronsaft. Spred straks på den bakte kaken. La avkjøle seg helt. Pisk kremen til den er stiv og smør på kremen. Legg smørkjeksene på kremen. Bland melis med sitronsaft og fordel over kjeksene.
La kaken hvile en dag før du skjærer i den.
