Maibowle jam
En liten barndom hver morgen ... Prøv dette oppslaget, det er bare guddommelig!
Etter å ha plukket, la en god håndfull woodruffblader tørke i noen timer (eller over natten), plukke fra stilkene og koke i 100 - 150 ml vann og la det småkoke i omtrent 10 minutter. Sil, samle kokevannet.
700 gram jordbær, vasket og renset og
Rens rent 300 g skrellet ferskenmasse. med
Bland 1 kg geldannende sukker.
Legg til et godt skudd av fruktlikør og woodruffvann. Varm til det koker boblende og la koke under sporadisk omrøring i 4 minutter. Hell i nyskylt skruekapsyler skylt med høy prosentandel alkohol. Skru på lokket øyeblikkelig, la glassene være i overkant i 10 minutter.
Syltetøyet varte i to år (teoretisk sett spiser du det vanligvis mye tidligere ...) og smaker mye mer interessant enn sjofelt vanlig jordbærsyltetøy.
