Meissener Quarktorte
En oppskrift av min bestemor, tilberedt relativt raskt og enkelt:
ingredienser
- 50g margarin eller smør
- 400g sukker
- 6 egg
- 1 sitron
- 1 Pckch vaniljesukker (det blir selvfølgelig bedre med ekte vanilje!)
- 1 kg cottage cheese 20%
- 100g semulegryn
- 1 Pckch bakepulver
- 1 ss mel
- 1 klype salt
forberedelse
Rør skummende margarin / smør med eggeplommer, sukker, vaniljesukker og sitronsaft. Løft kvarken, semulegryn, bakepulver og det siktet melet under. Brett inn lettsaltet eggehvite forsiktig og stek i forberedt vårpanne i 60 minutter ved 180 grader.
Du kan, men slipper å gi en sjokoladeglasur over den bakte kaken.
Selv foretrekker jeg å støve dem med sukker. Det er søtt nok!
Et annet tips: stek kaken i 15 minutter i en forvarmet ovn, ta den ut i 15 minutter, og stek deretter i ytterligere 45 minutter. Dette forhindrer (vanligvis) at toppen av kaken sprenger.
