Unngå bløtlegging av kakebunnene
Dekk bunnen av kaken for søte eller salte fyll med eggehviter før du baker - forhindrer soaking. Mange krydret eller søt kaker eller paier stappes i en ferdig bakt form og bakes igjen. Avhengig av hvor fuktig fyllingen er, mykner jorden og blir ikke lenger sprø.
For eksempel inneholder grønnsakskaker mye vann. Siden en sprø deigbunn smaker mye bedre, kan du forhindre bløtlegging gjennom et antall triks. Her på TheFruitAndFlowerBasket, kremet toast er nevnt, brødkrummer gir også en barriere.
Jeg har forsøkt følgende: Pisk 2 eggehviter med en klype salt veldig stive og spre dem på den bakte bakken. Så kommer grønnsaksformuen, for eksempel sopp med løk, kvark og egg. Dette fungerer bra - myk fylling på deilig skorpe.
