Rødkål (rødkål) marinert
Rødkål marinert (uten fett)
ingredienser
- 1 liten rødkål
- 3-4 epler avhengig av størrelse
- 1 l appelsinjuice (best nypresset eller kjøpt med masse)
- 1 lite glass sitronsaft
- litt salt
- brunt rørsukker
- rødvin
forberedelse
Rødkål og epler finrevet, og mariner med litt salt i appelsin- og sitronsaft (gjerne i fryseposen) i 4-5 dager.
Vri fryseposen daglig. Legg kålen på et dørslag og fang marinaden. Karamelliser rørsukkeret i gryten og smør av med rødvin. Tilsett kålen og tilsett litt marinade.
Kålen får en blank rød farge og passer perfekt som en fin (fettfri) siderett.
