Sommersalat med kikerter og mynte
En sommersalat for to personer med:
kokte kikerter (ca. 250 g)
Tomater (2 - 5, avhengig av størrelse)
1 liten agurk
fersk mynte
Vårløk som du vil
muligens hvitløk
olivenolje
sitron
salt
Pepper fra bruket
og litt sitronskall (eller hva du vil)
sitronmelisse
Skjær grønnsakene i små biter - kikerter, hakket løk i Ringlein, finhakk / sitronmelisse, rasp sitronen, bland alt og la det surre.
Servering med litt sitronmelisse / mynteblad som pynt.
