Svenske blåbærskjeletter
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Hvileperiode: 30 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 30 min.
Oppskrift på Svensk blåbärtartlet - Svenske blåbærskjeletter.
ingredienser
For omtrent 8 former
deig:
- 220 g hvetemel
- 100 g smør
- 50 g pulverisert sukker
- 1 pk vaniljesukker
- 2 klyper salt
- 25 g rømme
- tørkede belgfrukter (for blindbaking)
topping:
- 400 g blåbær
- 180 ml melk
- 2 egg
- 70 g brunt sukker
- 1 pk vaniljesukker
- 50 g mel
- 15 ml matolje, z. B. druefrøolje
- 45 ml limoncello
topping:
- 40 g brødsmuler
- 30 g smør
- 20 g melis og / eller 1/2 pk
- 1/2 ss sukker
- Limoncelle / vann-blanding
forberedelse
- Bland deigingrediensene til en jevn deig, form en ball og kjevle ut mellom to lag med klamfilm.
- Skjær ut deigen med Tarteförmchen, ha i og frys i ca 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 170 grader, dekk Tarteförmchen med de tørkede pulser og forhåndsbake i omtrent 10 minutter. Du kan også legge et stykke bakepapir mellom terte og belgfrukter, da er det litt lettere å fjerne belgfrukter. Imidlertid gjør jeg det alltid uten.
- Vask blåbærene og dypp godt. Kok opp melken og la avkjøle. Bland eggene, sukkeret, vaniljesukkeret, rør inn mel, olje og limoncello. Tilsett til slutt den avkjølte melken og rør godt.
- Fordel blåbærene på de ferdigbakte tartlets, tilsett limoncellokremen og stek i omtrent 20 minutter, også på 170 grader.
- Topping kunne jeg ikke bestemme meg, så jeg har halvparten med smør smuldret melis gitt, den andre med en klar Tortenguss (med Limoncelle-vannblanding) gitt, en dukke med kremfløte og pynt med mynte og en miniskive sitron.
- Til toppingen stekes brødsmulene lett med smøret i en panne, settes på tarteletten etter avkjøling og drysset det pulveriserte sukkeret før servering.
Dessverre var tartelettene fremdeles litt varme, som vi ser på bildet, kremen smeltet litt ;-)
Vi får besøk igjen i Midsommarafton, la oss se hvordan det smaker.
GLAD Midsommar!
