Yum Yum salat
tid
Total forberedelsestid: 20 min.
Yum Yum salat - en oppskrift fra mamma som hun fikk på fest, og som ikke bare er velsmakende, men også billig og lett:
Ingredienser for omtrent 2-3 personer
- 2 pakker yum yum nudler (kina instant nudler med krydder), ta alltid kyllingsmak
- 1/2 liten kinakål
- 1-2 paprika
- 2 vårløk
- balsamico
- Olje (jeg har rapsolje der)
- urt eddik
- Brunt sukker
- salt
- 1 håndfull nøtter (men går også uten)
forberedelse
- Knekk yum yum nudlene litt mindre og hell kokende vann over dem og la stå.
- Krydre pastaen med 3 ss balsamicoeddik, 3 ss urteddik, 4 ss brunt sukker, 1/2 ts salt og sett til side.
- Kutt kinakål, paprika og vårløk (mens jeg liker å la kinakålen vokse litt)
- Tøm pastaen og bland alt sammen.
- Hvis du tilbereder den dagen før, trekker nudlene fint gjennom ... men så knipser jeg kinakålen og vårløkene rett før servering ...
