Alltid fersk sitronskall og parmesan for hånden

Spesielt om sommeren liker du å bruke fersk sitronsaft. Det er noen få boller som ikke alltid brukes umiddelbart. Podene med uttrykte biocitroner kan fryses perfekt og deretter om nødvendig, f.eks. stek til kaken eller kok opp, ta ut av fryseren og skrell av med zestzer. Mye bedre enn smaksflasker!

Parmesan i et nøtteskall smaker mye bedre enn reke "hard ost", men bitene er ofte veldig store. Frys ganske enkelt hele parmesan og legg det på bordet frossent for å spise. Du kan fremdeles lett rive den med rivjernet. Gå tilbake til fryseren, det er ikke noe muggent! Selvfølgelig kan du også dele osten før du fryser og fryser bitene i en pose.